Una buena alimentación puede mejorar nuestra calidad de vida, prevenir enfermedades agudas y crónicas, siempre y cuando se cuente con un diagnóstico correcto.
Según Irene Zamora, Nutricionista, la mayoría de las enfermedades actuales son resultado de nuestras propias decisiones, es decir, de la elección de un estilo de vida y de una determinada alimentación.
La Nutrición y su Importancia para la Salud
Según Irene Zamora, La nutrición es esencial para el bienestar general. Una dieta equilibrada aporta los nutrientes necesarios que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente, incluyendo
proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. La carencia o exceso de estos nutrientes puede llevar a problemas de salud.
Beneficios de una Buena Nutrición
Los beneficios de una dieta equilibrada, como es la dieta Mediterránea se han demostrado en múltiples estudios y ensayos clínicos para enfermedades cardiovasculares y diabetes. Este tipo de alimentación nos asegura un correcto a porte de macro y micronutrientes, lo que se relaciona a un peso corporal más óptimo, y una menos incidencia de síndrome metabólico y diabetes tipo
También parece retrasar el envejecimiento, disminuir la incidencia y mortalidad por cáncer así como la mortalidad relacionada con las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad global. Del mismo modo, retrasa la evolución del deterioro cognitivo, por lo que disminuye la incidencia de otras enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
La dieta rica en fibra dietética
La dieta rica en fibra dietética, que mestá asociada con un menor riesgo cardiovascular, al mejorar los niveles mde lípidos y glucosa en sangre, la presión arterial, así como aumentar la saciedad, lo que facilita el mantenimiento del peso corporal.
Esta. también mejora el tránsito intestinal y previene del estreñimiento y de cánceres digestivos. La fibra presente en los vegetales se puede considerar una ayuda metabólica, enlentece le liberación de glucosa a la sangre , proveniente de los hidratos de los alimentos, y al liberarse poco a poco es más efectivo nuestro metabolismo, ya que será capaz de quemarlo y obtener energía del alimento de una manera más eficiente.
CONSUMO DIARIO DE FRUTAS Y VERDURAS
Por eso acompañar las comidas principales, comida y cena, de un plato hondo de verdura es uno de los objetivos principales en los tratamientos nutricionales, no solo en bajada de peso, también en patología digestiva, porque solo de esa manera, con dos raciones de verdura (una de ella preferiblemente cruda) y tres de fruta al día llegamos al contenido mínimo de fibra recomendado que también asegurará el equilibrio de nuestra microbiota intestinal, indispensable para una buena digestión y como prevención de patologías digestivas y extradigestivas.
PRODUCCIÓN DE CERCANÍA – KM 0
Algunos estudios que evaluaron el impacto ambiental en relación a los patrones alimentarios, y establecieron que un cambio hacia una alimentación más basada en vegetales y con menos alimentos de origen animal, sería beneficioso tanto para el clima como para el medioambiente en general, ya que, aunque algunos alimentos de origen vegetal, como los aceites vegetales, contribuyen al consumo de agua o tierra, el mayor impacto ambiental lo generan los alimentos de origen animal .
Por eso, una transición hacia una dieta mediterránea tradicional, que fomenta el consumo de vegetales, frutas y cereales de temporada, frescos y locales, manteniendo los conocimientos y actividades sobre el cultivo y las técnicas culinarias tradicionales, son importantes para la conservación de la diversidad biológica regional y, por tanto, motivos suficientes para proteger este patrón alimentario.
Coprohníjar es una cooperativa agrícola, conocida por la producción de una variedad de verduras de alta calidad. Además la provincia de Almería es famosa por su clima favorable para la agricultura, lo que permite el cultivo de verduras frescas y nutritivas durante todo el año.
Enfoque en el Tomate
El tomate es una de las principales hortalizas producidas por Coprohníjar y tiene múltiples beneficios para la salud.
Valor Nutricional del Tomate
- Rico en Licopeno: El tomate es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ha sido asociado con la reducción del riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.
- Vitaminas y Minerales: Los tomates son ricos en vitamina C, vitamina K, potasio y ácido fólico.
- Bajo en Calorías: Los tomates tienen un bajo contenido calórico, lo que los hace ideales para incluir en dietas de control de peso.
Beneficios del Tomate para la Salud
- Salud Cardiovascular: El licopeno y el potasio presentes en los tomates ayudan a mantener la salud del mcorazón.
- Prevención del Cáncer: El consumo regular de tomates ha sido asociado con una menor incidencia de ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de próstata.
- Mejora de la Visión: La vitamina A y el betacaroteno en los tomates contribuyen a una mejor salud ocular.
- Piel Saludable: Los antioxidantes en los tomates ayudan a proteger la piel contra los daños del sol y a mantener una apariencia juvenil.
Podemos sacar diferentes conclusiones, las verduras, y en particular los tomates de Coprohníjar, son esenciales para una dieta saludable. Su consumo regular aporta numerosos beneficios que contribuyen al bienestar general y la prevención de enfermedades. La calidad de las verduras producidas en Almería, gracias a sus condiciones climáticas y técnicas agrícolas avanzadas, asegura que los consumidores reciban productos frescos y nutritivos, fundamentales para una alimentación equilibrada.
